石膏烘干设备整个烘干过程包括导料区、清理区、低温干燥区和出料区，烘干过程中空气为干燥介质，石膏粉进入烘干机内部后，在引风机的作用下，与空气发生充分的接触，强烈的热量交换，结块的石膏粉通过石膏烘干设备内部打散装置的击打被粉碎，提高与热空气的接触面积，提高烘干效率，经过烘干的小颗粒石膏粉缓缓移向石膏烘干设备出料区，通过出料装置排出石膏烘干设备体外。石膏烘干设备整个烘干过程中不会出现粘结现象，因为有清扫装置的清扫，大导角板的不断翻动。

石膏烘干设备加工中界面层的定义是：在热风干燥的过程中，流经物料表面的热空气由于物料的阻挡，在物料表层形成的薄薄层流层。界面层会对干燥的整个过程产生很大的影响。

界面层是作为接连热空气和物料相互间的质热传递的重要媒介。温湿梯度也同时存在于界面层中。在大多数干．燥方法中，温度梯度及湿度梯度的方向是截然不同的，温度梯度的作用是阻挡水分从内部向表层分散，物料传递热量的动力因素就是界面层中的温度梯度，温度梯度与物料吸热速率是成正向相关的。

石膏烘干设备湿度梯度分为两个方面：

（1）界面层中水分向外围热空气中扩散的驱动力；

（2）物料内部水分向界面层迁移的阻力。水分从界面层向热空气蒸发扩散的速率与界面层的湿度梯度成正比，水分从内部物质向界面层转移的速率与界面层的湿度梯度成反比。